第400章 物以稀为贵
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“您快别夸我了，要像老师傅雕花刻菜，我这十个指头都能打结。”宋南絮摇头笑道。
取了两个土豆切成小指头粗细长条，起一个大碗放水泡上，余下的土豆切成滚刀块，番茄洗净切成碎块。
处理好这些，羊肉的血水也泡了出来，将水沥干净。
大火将锅烧热，入油加上一小勺糖搅拌，待起褐色小泡后倒入羊肉爆香，加入葱姜八角胡椒粒，锅边淋半勺黄酒去腥，点清酱油上色，最后将碎番茄倒进去炒出汁水后滚水没过羊肉。
中火滚一刻，转小火焖三刻，再将土豆和大块番茄块扔进去，略加一点盐继续盖锅焖。
这边另起锅，备蒜叶葱段，大火将锅烧至微微冒烟，凉油入锅炸香蒜末，将土豆丝入锅快速翻炒片刻，出锅前调味，加蒜叶葱段，葱油绿时立马起锅，保持口感爽脆。
最后便是最新奇的吃法了炸薯条。
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